鸡头米美式、桂花热拿铁……苏式咖啡火爆观前市集

来源:苏州新闻网 发布时间:2020-08-05 03:28:46

  本报讯(记者 王可)进入盛夏,和气温一样居高不下的,还有各种 网红 饮品的火爆。最近,苏州 90后 小伙研制的 苏式咖啡 受到追捧。在 姑苏八点半 观前市集的夜色中,年轻人们品着 鸡头米美式 桂花热拿铁 青梅酒冷萃 等苏式咖啡,感受城市魅力。

  昨天,记者在观前市集 网红轻餐饮区 看到,不少市民边喝咖啡边聊着天,好不惬意。他们手中拿的不是寻常的咖啡,而是年轻咖啡师们专门研制的 苏式咖啡 。为什么这么说呢?因为这些咖啡与本土食材进行混搭,融入了苏州元素。

  负责人 小哥 端出一杯颜值很高的 鸡头米美式 ,几位顾客熟练地喝着杯中的美式咖啡。喝完后,他们将最上层的鸡头米和杯底的蜂蜜拌匀,苦与甜的滋味顿时在舌尖交织。 美式咖啡起着基底的作用,顾客喝完后,我们让他们拌着蜂蜜吃鸡头米。我们充分尊重老苏州的鸡头米吃法,不破坏食材的原汁原味,让顾客感受地道的苏州美食。 小哥 说道。

  用热拿铁的温度熏出桂花的清香,喝一杯 桂花热拿铁 感受苏州的香甜;将当季新鲜的枇杷熬成枇杷膏,舀一勺枇杷膏,加进冰拿铁中,辅以海岩奶盖。在奶盖的作用下,这杯 枇杷拿铁 仿若一件艺术品,呈现扑溢的效果,夏日里给人冰爽之感。 小哥 说,作为年轻的苏州咖啡师,他们希望通过 苏式咖啡 推广苏州的美食文化,也让八方游客感受这座城市的包容与时尚。据平江街道经发处副处长潘一凡介绍,接下来,他们将继续在观前市集引进本土特色美食、饮品,推广苏式文化。